全球食品的頂級“選美”活動-2011年度 ITQI（國際風味暨品質評鑒所）國際頂級美味大獎5月26日在歐洲比利時布魯塞爾揭曉。頂級美味品鑒活動由國際風味暨品質評鑒所（International Taste & Quality Institute, iTQi）主辦，是針對終端消費型食品與飲品的國際性評選，堪稱美食美味評選的“奧斯卡”,獲獎產品將被授予“頂級美味獎章”（Superior Taste Award）。今年，中國首次組織了20多種產品，經由iTQi中國區(qū)合作伙伴-“大道安康公司”推選參加評鑒并獲得了很好的成績。
    眾所周知，“民以食為天”,食品是人類生命最基本的需求之一。近期，三聚氰胺、塑化劑等各種各樣的食品安全問題困擾著我們，吃什么都害怕。一時間，大家只關注食品安全問題，仿佛食品安全成了唯一值得被關注的食品話題。
子曰：“食不厭精，膾不厭細”.對于食品我們還應有更高層次的追求-“美食美味”.美食美味，給我們帶來的不僅是飽腹的感覺，更有對美好生活的追求與享受。iTQi舉辦的國際頂級美味品鑒活動，是一個食品界的頂級“選美”活動。通過它，可以讓更多的中國美食獲得國際認可，走向世界，也會讓更多的國際美食來到中國。期待有一天，只要人們聽到“iTQi國際頂級美味獎章”,就會想到“美食、美味、美好生活”.
    頂級美味大獎評審團由120多名極具聲望的各國首席廚師與品酒大師組成，分別來自14所權威的歐洲餐飲烹飪協(xié)會和國際品酒師協(xié)會（ASI）。所有產品均獨立接受評委的盲測。評鑒的焦點是產品自身給品嘗者所帶來的美味感受的強烈程度。每一位評委將針對幾大指標（第一印象、外觀、香味、口感/口味和回味）分別打分。
    頂級美味獎章在歐洲被譽為終端消費食品中的“米其林”,其在美食消費領域獨特的優(yōu)勢正在被消費者逐步接受乃至推崇。頂級美味大獎的最高獎是三星奇味獎（Exceptional Tasting）。每年都會有一些具有卓越風味品質的產品獲此殊榮。連續(xù)三年獲得三星奇味獎的產品將被授予“頂級美味”水晶獎以肯定其恒定卓越的美味品質。
    食品美味是消費者在追求食品質量與安全的同時的另一個重要方面，是未來食品發(fā)展的必然趨勢與新的高度。 “頂級美味獎章”（Superior Taste Award）這一標識帶來了豐厚的附加價值：為品牌提升了美譽度，為企業(yè)提供了提升產品品質的潛在契機，為消費者提供了選擇優(yōu)質美味食品的直觀參考。正如參與本年度評鑒的某中國企業(yè)品質總監(jiān)說，“頂級美味獎章，的確是強有力的市場營銷工具，它將會成為新的食品消費指標進入我們的生活?！?/p>